Catalogna e carote..:-)

Mi vesto di sorrisi e le gazze che danzano donano un senso all'oggi:)


Ciao a tutti, buon fine settimana agli amici vicini e lontani ed una ricetta semplice e fatta di verdure da eliminare dal frigo:-)

Lessare la catalogna e le carote, riporle in una grossa padella con olio abbondante, 2 spicchi d'aglio ed un peperoncino, salare e servire caldo caldo..Con questo piatto di verdure mixate si può mangiare del formaggio e/o qualche affettato, altresì si può usare come condimento al riso bollito..

Passata è la tempesta.....spaghetti con gamberi e piselli:-)

...almeno quella meteo, si ritorna alle normali abitudini quotidiane, difficile dimenticare l'accaduto..La gente è nervosa, i passanti distratti, gli strilloni dei mercatini rionali quasi ingiuriosi, perchè si compra lo stretto necessario, pochi giorni fa per una spinta (innocente) di una straniera un tipo (quasi distinto) l'ha aggredita in un modo pazzesco, ero presente ed ho cercato di calmare le acque..e per fortuna che non pioveva:-)

Cari amici ieri ho preparato questo piatto e ve lo propongo, ma prima vi auguro un buon fine settimana:-)

Spaghetti n°5-90 gr. a testa
cipollna di Tropea
100 gr.di gamberi a persona
olio, piselli, un pizzico di sale, peperoncino campano:-)
Far bollire i gamberi insieme ai piselli con la cipollina affettata, dopo circa 10' privare i gamberi del guscio, riporli nella padella aggiungere olio, prezzemolo e peperoncino e farli rosolare per 5', cuocere gli spaghetti al dente e voilà condirli con questo sughetto e possibilmente mangiarli in compagnia:-)


Lo spreco della vita si trova nell’amore che non si è saputo dare, nel potere che non si è saputo utilizzare, nell'egoistica prudenza che ci ha impedito di rischiare e che, evitandoci un dispiacere, ci ha fatto mancare la felicità.

Le cose vere della vita non si studiano, nè si imparano,ma si incontrano: Oscar Wilde

Un pensiero speciale...

..per i miei cari amici, virtuali e non di Genova che hanno vissuto e stanno vivendo un momento di particolare sofferenza...e per tutti i paesi che sono in difficoltà per le piogge ...

Dedica di un'amica e carciofi pasticciati:-)

Ho trovato questa dedica scritta per gli auguri di compleanno, per me è deliziosa e vera...

Il vero viaggio di scoperta
non consiste nel conoscere
nuove terre, ma nell'avere
nuovi occhi...

Ho comprato dei carciofi un pò grossi, un pò duri, un disastro, allora mi sono ingegnata ed impegnata per cuocerli comunque, mi sarebbe dispiaciuto buttarli via, anche se la prossima volta il verduriere mi sentirà!!Li ho lessati un pò, dopo aver eliminato le foglie esterne e tenuti a bagno con un pò di farina per schiarirli, quindi li ho tagliati a metà, e dentro ci ho ficcato un pò di tutto: pezzetti di olive, aglio, prezzemolo, prosciutto a dadini, mollica di pane ammorbidita con un goccio di latte, formaggi di tutto un pò, pecorino, parmigiano,fontina, quindi li ho messi in una teglia oleata e fatti cuocere al forno medio fino alla doratura finale, non so dirvi il tempo, presumo 20, max 30'..alla fine mi sono riusciti discretamente, morale zen non tutti i carciofi riescono col buco (a meno che non ci sia un verme), ma quello mancava, per fortuna:-)

Cari amici vicini e lontani vi auguro un buon inizio settimana, a partire da oggi, perchè so già che domani avrò da fare, c'è un ricamo da finire e trovo un pò difficile andare avanti, ma si sa che ho la testa dura...per i ricami nè?
:-))Persistere, persistere,persistere!!Ce la farò.Baci,saluti e salute..cin cin;-))

Ti sono fedele.....zucchini al forno:-)

Ti sono fedele non perchè me lo impongo, tantomeno perchè me lo impongono gli altri.
Ti sono fedele perchè nessun altro mi piace quanto te, perchè il mio desiderio si appaga
e si esaurisce in te, perchè di fronte a te il resto del mondo perde attrattiva.
Esserti fedele non mi costa alcun sacrificio e per mostrartelo ecco quanto ti dico:
non mi precludo affatto, altre esperienze, eppure non ne sento l'esigenza.
Ti sono fedele senza chiederti di essermi fedele, senza barattare nulla.
La mia non è una scelta di compromesso, non è un ricatto, ma è una scelta di libertà.

Zucchini al forno:

preparare un sugo abbondante di pomodori, in una teglia da forno mettere sul fondo un pò di sugo, gli zucchini tagliati a rondelle, formaggio che fonde (scamorza, silano,mozzarella), un pò di parmigiano grattugiato,sughetto, coprire con altri zucchini, stesso procedimento,coprire con carta alluminio, far cuocere a 180°, per circa 20', controllare che non si asciughi troppo, se necessario aggiungere altro sugo..Buon appetito.

Sapere, non sapere, pasticcio di gnocchi:-)

Il Maestro disse: "You, ti insegnerò cos'è la sapienza: riconosci di sapere quel che sai e di non saper quello che non sai. Questa è la Sapienza." Confucio

Pasticcio di gnocchi:
3 etti circa di farina,
1 kg.patate rosse
provola silana
salsiccia 1 etto
sughetto di pomodori

Lessare le patate e schiacciarle bene (io uso lo schiacciapatate)
preparare la farina e pian pino farla assorbire dalle patate
quando ci sarà un pezzo sufficientemente morbido, dopo aver impastato per un pò, ma nemmeno tanto, si tagliano con un coltello piccoli pezzetti da arricciare con un dito
o con l'apposita tavoletta.
Si prepara un sughetto di pomodoro
si fa rosolare leggermente il pezzo di salsiccia tagliato a pezzi,
si fa bollire acqua abbondante, appena gli gnochetti salgono a galla riporli in una scolapasta, preparare una teglia da forno, mettervi un pò di sugo, gli gnocchetti, la salsiccia, dei pezzetti di silano, coprire con altri gnocchetti, stesso procedimento, quindi infornare la teglia per una decina di minuti, ma anche di più se si preferiscono croccanti:-)

Cari amici vicini e lontani vi auguro un bel fine settimana, all'insegna del bel tempo che è in noi, se anche fuori ci fosse tempesta.Buon appetito:-)

Infanzia con : zucchini e patate :-)

So dire più sulla carta, che con parole
difetto - forse - o pregio, di quello che penso
del quotidiano..giorno...Tra processioni
riti palloncini barattoli di vetro
tu ed io..bambine :-)

Patate con zucchini
ingredienti
3/4 patate, 3 zucchine
2 uova, parmigiano, prezzemolo
cipolla di Tropea
olio - dado biologico

Far cuocere in padella con un pò d'olio, a fuoco lento la cipolla e le patate tagliate a fette sottili, dopo 5' aggiungere gli zucchini tagliati a rondelle fini, insaporire con un pezzettino di dado biologico e continuare la cottura, aggiungendo, se necessario un cucchiaio di acqua, a fine cottura spostare la padella dal fuoco, aggiungere 2 uova, prezzemolo tritato e parmigiano, far saltare in padella velocemente mescolando con una paletta di legno..servire bollente.Buon appetito!!

Buon inizio settimana, un sorriso, un caffè e tanta simpatia. Sabato è arrivata mia sorella Giulietta, per farmi gli auguri per l'onomastico e ne sono stata felice:-)