SI VIAGGIARE ..ED ASSAGGIARE TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO A MODO MIO:-)

Girando in auto a volte mi prende la voglia improvvisa di immortalare un attimo, qualcosa che mi colpisce, senza un motivo specifico, solo così, per il gusto di farlo..ed è un pò come la voglia di pasticciare in cucina, quando non so cosa fare e non avendo programmi mi vien fuori qualche "pasticcio", solo per pochi intimi, perchè non sempre può piacere un piatto "senza regole nè salsine":-) Ieri era uno di quei giorni un pò no, capita ogni tanto, il cielo del mattino un pò grigio, un pò spento, mi mette a volte un senso di inquetudine, poi mi passa, (devo ancora abituarmi al clima di Torino), dopo tanti anni mi stupisco ancora della nebbia:-), ed ecco allora che apro il frigo e con quello che ho a disposizione invento, sì, perchè le mie ricette sono quasi tutte così..

ingredienti:
tagliatelle paglia e fieno,
zucchini piccoli,
speck, olio evo, cipolla, peperoncino
pecorino romano.
Tagliare a dadini gli zucchini con una cipolla e farli rosolare a fuoco lento,
a metà cottura aggiungere lo speck tagliato a cubetti e dopo 5' il pecorino
romano tagliato sottile, far amalgamare bene, cuocere le tagliatelle al dente,
versarle nella padella con il sugo, far saltare sul fuoco vivace ed aggiungere un pò di peperoncino.
Ciao a tutte/i vi auguro un buon fine settimana, non so perchè sento il malessere del dirigente ahahah, il sabato o puntualmente la domenica mi prende un mal di testa, forse perchè mi fermo e si sa che chi si ferma è perduto:-))

NON E' POSSIBILE !!!!! :-)))

Tra i libri ricevuti in dono, maròòòòòòòò, ce n'è uno che si chiama "presagio triste", come augurio di buon compleanno è eccezionale!!! Ma dico io, perbaccolina, è possibile che non mi conosciate affatto? Dopo tutti questi anni di amicizia e devozione, mi devo beccare questo? No, mi rifiuto di leggerlo!!!Un altro libro meraviglioso, tutta una scoperta è stato: la donna che perse il cuore" ahahahah, ma dico io, vi sembro una persona che abbia bisgno di questi tipi di consigli dati sotto forma di regalino? E ditemelo apertamente, pensate che abbia bisogno di stimoli ahahah, ma questo tipo di sollecitazione mi urta a dir poco..per fortuna che qualcuno mi ha donato " benvenuta malattia", con quello sì che mi divertirò un sacco.:-))))..Pensare che pensavo, ma dai, è meglio non pensarci mi dice il boss...fai un bel caffè e sorridi, tanto è lo stesso:-)) La gente pensa di sapere tutto di noi......ma se non mi conosco neanche io!!!
Grazie miei cari amici della vostra gentile presenza e mi raccomando, se in futuro vorreste regalarmi un libro, bè..vi mando dal mio libraio preferito che è pure un pezzo di ragazzo colto, giovane,aitante ecc.. è in piazza castello, un posto meraviglioso:-) Baci e saluti e salute;-)

SOGNO O SON DESTA?

Stanotte ho fatto un sogno strano ma angosciante. Ero in viaggio con my boss, una spiaggia isolata e remota, dove prendevo il sole leggendo come faccio di solito), turisti pochissimi, ad un tratto vedo avvicinarsi una donna da urlo (visivamente parlando), alta, sui 40 anni, magra, occhi verdi, capelli lunghi e biondissimi che rivolgendosi al boss gli si avvicina con le braccia aperte e lo abbraccia sussurrando il suo nome. Uè,- mi son detta,- è questa da dove sbuca? Sono rimasta immobile sul mio asciugamano ed ho sentito che la stangona gli diceva che il loro bambino aveva ormai 11 anni, era ora che lui lo conoscesse. Ho guardato il mio compagno e l'ho visto confuso, felice, elettrizzato. Un vero macho, a cui una donna di quella statura :-) dice di essere padre, dopo una relazione durata chissà quanto tempo,alle mie spalle...Mi sono allontanata e dopo un pò lui mi ha raggiunto ed ha cominciato a preparare le valigie per andarsene con lei, naturalmente chiedendo il mio consenso-assenso....A questo punto mi son svegliata ed ho pensato: maròòòòò, ma anche nei sogni mi capita di dover decidere per gli altri? :-) Mi sono un pò arrabbiata, poi svanito il sogno suo :-) sono ritornata alla realtà ed ho iniziato il mio solito quotidiano esercizio di casalinga, però una domanda mi è sorta spontanea: ma se capitasse una casa del genere come reagirei? Bè, ho tantissime padelle, padellone e palette..penso che lo riempirei di mazzate:-)))

LUCE...AMICIZIA E PACCHERI PASTICCIATI :-)

Amo la notte, dove a volte il silenzio fa un rumore lieve, adoro l'alba, quando regala momenti così intensi..
Stamattina ho pensato a cosa sia l'amicizia "virtuale", forse perchè mi ha colpito l'articolo della Stampa che parla del primo ospedale italiano che cura la dipendenza da internet, penso che tutto debba avere un limite, ma "navigare" con cautela può essere una cosa carina, giocosa e trovare degli amici virtuali è bello! Ho conosciuto delle persone splendide, con cui è nata una bella amicizia, iniziata piano, con scritti, mail telefonate, poi ci siamo visti ed è sorta una reciproca simpatia:-) Trovo che non bisogna demonizzare la tecnologia, che nonostante le critiche, va avanti, bisogna farne buon uso:-) Viva l'amicizia:-)

PACCHERI PASTICCIATI per 4 persone

1/2 kg. di paccheri lisci (li preferisco così, ma ci sono anche rigati)
olio evo,aglio, olive, capperi, sale, peperoncino, pancetta affumicata, broccoli e cavolfiore..
lessare prima i broccoli ed un cavolfiore, utilizzarne una metà, tagliarli a pezzetti in un padellone, aggiungere olio, pezzetti di pancetta ed aglio
far rosolare, far lessare i paccheri (al dente), scolarli bene e versarli nelle verdure, far saltare il tutto sul gas, con l'aggiunta di peperoncino, olive ed una manciatina di capperi, controllare se va aggiunto un pizzico di sale e voilà il gioco è fatto:-)
Buon appetito, care amiche ed amici, vi ringrazio che siete qui e bando alle chiacchiere dei giornali, l'amicizia è bella e va curata, vi piace questo piatto? Altresì possiamo modificarlo. Baci a tutte/i e buona e serena giornata:-)

INNO ALL'INNOCENZA E SEPPIOLINE A MODO MIO:-)

Eri lì in attesa, fonte di luce, mi aspettavi ridendo con la manina tesa verso la porta: sì, oggi usciamo..scintille di diamanti nei tuoi occhi da favola. Ti ho messo il cappellino nuovo, quello peruviano, che ti fa ridere, che togli ad ogni istante..è blu, sì, blu come il mare, quando si confonde col cielo, come la voglia di vivere, di immeggersi in questa nuova scoperta che per te è un gioco. Immagino quando mi chiederai il perchè di ogni cosa ed io, che non sempre sono paziente ti spiegherò a modo mio e darò un senso alle tue domande e tu già dai uno scopo nuovo alla mia vita. Se vuoi sarò il tuo mentore, ti accompagnerò, quando lo vorrai, nei tuoi viaggi, ti ricamerò fiori sui berretti, lettere sui golfini e tante parole che forse non capirai, ma un giorno avranno un senso. Ti darò la mano, finchè potrò in questo cammino arduo che è la vita, coi suoi scogli, che basta conoscere, cercherò di non farti avere paure, voleremo insieme in terre sconfinate che ci aspettano, ti porterò a vedere i canguri, che tanto ti piacciono e gli orsi, gli uccelli che stai imparando a conoscere ai giardini...Tu sei il futuro ed io sarò il tuo passato, ma ricorderai, le nostre corse insieme, i nostri giochi, mi chiamerai per nome, se lo vuoi, mi guiderai se io ti guiderò, e mi amerai, così, con l'innocenza della tua fanciullezza, delle tue prime parole squillanti..mia vita.



Seppioline a modo mio:-)

4 etti di seppioline
patate 3/4
piselli surgelati, pomodori 2, aglio,prezzemolo, olio evo, vino bianco,1/2 bicchiere
Tagliare le seppioline e farle rosolare in una padella con aglio, olio,vino, a fuoco
vivace, dopo 10' aggiungere le patate tagliate a tocchetti ed i piselli dopo averli fatti scongelare, un pizzico di sale, i pomodori tagliati a tocchetti, quindi continuare la cottura ancora per una decina di minuti, alla fine aggiungere il prezzemolo ed un pizzico di peperoncino.
Se si asciugasse un pò annaffiare con un pò di acqua calda.

Cari amici buon fine settimana, se tutto va bene stasera non ci sono, ho un invito a cena:-), ogni tanto ci vuole..ma giuro che vi penserò, per la prossima ricettina, intanto vi auguro calore, amicizia,stupore ed un pizzico di meraviglia per quello che ci circonda, che è bello, basta saperlo cogliere:-)

INVITO A CENA: PORCINI E SEPPIOLINE:-)

Questa mattina mi son svegliata "o bella ciao, bella ciao,ciao,ciao" :-) ed ho chiesto a my boss di comprare ancora un pò di frutta. Lo scugnizzo se n'è tornato con i porcini allora visto che stasera ho 2 vipss..:-) a cena, vi presento il menu.
Ingredienti:
funghi porcini
seppioline
aglio, prezzemolo,evo, un pezzetto di peperoncino
2/3 pomodori maturi, sale q.b. 1/2 bicchiere di vino bianco secco
pulire e tagliare a pezzetti le seppioline, riporle in una padella grande (padellone) :-), con 1 spicchio di aglio ed olio abbondante, spruzzarle col vino far rosolare ed
aggiungere i pomodorini tagliati, cuocere a fuoco lento per 20', poi aggiungere
i porcini tagliati , amalgamare con una paletta di legno, dolcemente ed alla
fine dopo 10' aggiungere prezzemolo e pezzetti di peperoncino.
Preparare un risotto al dente con gli altri porcini, una crostatina di mele, un bicchiere, ma anche 2 di vino a piacere (io amo il dolcetto), ma anche i vini bianchi andrebbero bene.
Questa ricetta è per i vegetariani che mangiano anche pesce, personalmente mangio pochissima carne, mi piace un pò di tutto, ma per i miei amici, che arrivano da molto lontano ho deciso per i funghi, perchè ne sono ghiotti:-)
Vi auguro un buon sabato, io come al solito farò cenerentola, sempre in cucina ahahah, però a dire il vero è il posto che amo di più, poi ho una vista sul cortile-giardino e ci sono ancora delle rose:-))..poi c'è la mia musica... ho sempre sentito dire che chi non mangia in compagnia o è un ladro o una spia....però a volte è così bello essere soli con se stessi per un paio di ore...da questa voglia di riflessione nacque tanti anni fa una cuoca in..provetta:-))))
I funghi sono belli ne?

LASAGNE VEGETARIANE DELL'AMICA BLOGGER LUIGINA.:-)

Ingredienti per 4 persone:
- per il "ragù" vegetariano:

3 zucchine medie tagliate a julienne,

3 carote tagliate a julienne,

2 porri sottilmente affettati,

5-6 cucchiai di olio e.v.,

sale, pepe q.b.
- lasagne 1 confezione ). Io uso sfoglia velo Rana, sottilissime e ottime. Bisogna calcolare 4-5 strati di pasta
- 600 ml di besciamella piuttosto liquida (fatta con circa 600 ml di latte, 40 g di burro, 3-4 cucchiai di farina ).

-Noce moscata.
- Parmigiano grattugiato,

- qualche ricciolo di burro.

Prima si prepara la besciamella, morbida. La si profuma alla fine con la noce moscata.
Il ragù: si soffriggono i porri nell'olio fino a renderli dorati poi si aggiungono le verdure. Bisogna, su fuoco molto vivace, rosolare queste ultime badando che l'acqua che emettono venga man mano ad asciugarsi, per circa 10 minuti. Devono restare però al dente. Si preleva una tazza di besciamella e la si unisce al ragù per ottenere un composto che sia facilmente spalmabile sulla pasta, eventualmente aggiungendo anche qualche cucchiaiata di latte.
Nella teglia imburrata vanno messi nell'ordine: un mestolo di salsa per ungere il fondo della teglia, la pasta, uno strato di circa un centimetro di ragù di verdure, parmigiano abbondante, pasta, salsa besciamella, parmigiano abbondante ecc.fino ad esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato prevede sopra al ragù poco burro e ulteriore nevicata di parmigiano. In forno a 180 per 40 minuti circa.
Se fosse restata della salsa si può tranquillamente mescolarla al ragù per fare l'ultimo strato, in modo che non avanzi niente.
Con questa qualità di lasagne non è necessario lessarle prima.