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mercoledì 28 luglio 2010

RISOTTO ALLE ERBETTE....per gli amici vegetariani :-)

Ciao a tutti, amici vicini e lontani, solo geograficamente parlando:-) Oggi sono contenta ho trovato due cagnolini liberi e stavo per telefonare al canile quando è comparso il "proprietario", così sono tornata a casa con il cuore leggero. Ogni anno trovo sempre qualche cane abbandonato e spero che non succeda più, perchè è inumano, è triste, lo so, ci sono anche violenze, abbandoni di bambini e quant'altro, non dico che questo mondo sia al top dell'amore, anzi, ma anche saper amare nel modo giusto una piccola bestiolina è già un passo avanti, non credete?
Oggi risotto per vegetariani, ma va bene per tutti nè!!
Ingredienti:
2 tazzine di riso (mia unità di misura) per ogni commensale
olio evo, cipollotto, carotina, un pezzetto di sedano bianco,
peperoni,zucchini,melanzana,piselli,olive bianche intere,mozzarella,scamorzina e naturalmente un pizzico di peperoncino piccante..
svolgimento:
far rosolare in un grosso tegame o pentolone o padellone carota,sedano e cipollotto tagliati a giulianna:-) aggiungere tutte le verdure (tranne i piselli che saranno messi alla fine), far rosolare con abbondante olio evo, nel frattempo preparare un bel brodo con dado bio, quindi mettere il riso ed irrorare con il brodo, a fine cottura aggiungere i piselli (cotti separatamente), la mozzarella e la scamorzina a dadini ed un peperoncino piccante (abbondiamo nè), attenzione gli ingredienti sono a piacere, le dosi sono puramente indicative, se aggiungiamo un posto a tavola, bè, non devo mica dirvelo io? Raddoppiate!!
Buon mercoledì, miei cari amici, adesso me ne vado a spasso e se nel frattempo voi cucinate,bene, vorrà dire che verrò io da voi:-)))

12 commenti:

Caterina ha detto...

ciao Riri,
la cosa migliore che hai fatto. Purtroppo non possiamo accogliere tutti gli animali abbandonati ma abbiamo la responsabilitá anche verso loro.
Il tuo risotto vegetariano é "arrivato" in tempo:))Devo stare a dieta dopo aver mangiato troppi dolci agli anniversari.La tua promessa finale vuol dire che vieni da noi a cucinare e/o a mangiare :)). Ti aspetto comunque.
Ieri hanno cambiato tutti i termosifoni a casa (sono nuovi, regolabili e piú grandi:)). Siamo cosí ben preparati al gelo dell'inverno ahahah
Nel pomeriggio andremo nel giardino a tosare l'erba che é ben cresciuta dopo le piogge.
Ti invio tanti baci e bella giornata

Pietro ha detto...

Ottima ricetta, Riri! Evviva, sono un patito del risotto :-)
Tempo di cottura del riso? Non più di 10 minuti...
Buon mercoledì sera

Luca and Sabrina ha detto...

Cara Rirì, continuiamo a domandarci come si possano abbandonare gli animali, per quanto non sia una novità non riesce ad entrarci in testa che certe persone, che magari si credono anche perbene, siano capaci di questo, ma hai detto una cosa giusta, questo mondo non è il top dell'amore! Meno male che è comparso il proprietario, nel tuo caso. Oggi noi eravamo nel parcheggio del supermercato e abbiamo notato un'auto con all'interno un pastore tedesco con la lingua penzoloni, con degli occhioni tristi tristi e l'auto aveva i finestrini chiusi. Non ti dico che pena e che rabbia ho provato, è inumano lasciare un cane in auto col caldo che fa, il proprietario non si sarà assentato per tanto tempo, ma trovo che il cane sarebbe stato meglio nel giardino di casa anzichè a spasso col padrone ma chiuso dentro un'automobile a fine luglio.
Il risottino è ottimo, con tutte quelle verdure sa di squisito e chiederemmo anche il bis!
Baci da Sabrina&Luca

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì... tasto trise stamattina sull'abbandono degli animali, qui da noi è una tragedia che si ripropone ogni anno ed io lo constato di persona... in questo periodo trovo tantissimi cani abbandonati e non serve chiamare nessuno, perchè tanto qui nessuno fa niente, nonostante le leggi, alla fine, chi sopravvive, resta qui nella piazza e vive solo grazie alla bontà degli abitanti del posto...
Ottima la scelta di questa ricetta del risottino con tutte le verdurine, a leggerla non semprerebbe nemmeno complicata da preparare...

Un abbraccio Rirì e buona giornata!

Daniel ha detto...

Cara!!!! Sono contento quando pensi ai poveri vegetariani come me!! Mi sa che questa ricetta la provo presto.
I quadrupedi, si sa, a livello emotivo sanno essere ben più sviluppati dei bipedi!
bacio
D

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì... rito del caffè e della prima sigaretta mattutina già effettuato...l'alba stamattina non ha colori il cielo è coperto di grossi nuvoloni e sicuramente ci regalerà qualche acquazzone...

Un abbraccio e buona giornata!

Caterina ha detto...

Ciao Riri,
oggi ci prepariamo per domani:))cioé al lago Balaton. Il cielo é coperto e durante la notte era un acquazzone.Ma pazienza...
Ho sognato che voi andate al mare:))con le persone ed animali piú importanti.
Anche noi saremo poco da soli:))
Ti invio mille baci

Antonella ha detto...

Ciao Riri.... sono davvero una stonata a scoprire questo tuo spazio solo adesso. Ma si che mi ci tuffo e comincio già a sentire l'acquolina in bocca leggendo tutte queste golosità. E' uno spazio davvero molto bello, complimenti a te e alle tue amiche. Sono una vostra fan!!!!
Questo risotto mi gusta molto e vorrei prepararlo per domani se mi lasciano un pò tranquilla! Un bacio a te dolce Riri! A prestissimo!!!!!!

Vittoria A. ha detto...

Ciao!!! questo e' un ottimo consiglio per l'estate! Chissa' se anche qui riesco atrovare gli ingredienti!?
Un abbraccio!

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì ... aria frizzantina stamattina visto che stanotte ha diluviato a più non posso... stamattina ho trovato il piccoletto tutto bagnato... si è fatto asciugare e coccolare, che tenerezza avere quello scricciolo tra le mani, oggi assolutamente devo vedere come fare per sistemare la sua casetta in modo che se piove il piccoletto non mi si bagni più...
qui a parte il diluvio tutto ok... la mamma alti e bassi... la badante è andata in ferie e per tutto agosgto la mamma è a totale mio carico... speriamo bene...

Un abbraccio e buon fine settimana!

Luigina ha detto...

Cara Rirì chi non ama gli animali non si può pretendere che ami gli uomini e viceversa. Tu invece sprizzi amore e simpatia da tutti i pori come le tue ricettine invitanti ed appetitose che ogni tanto sperimento con successo, anche se non abbondo in peperoncino e puoi immaginare perché ;) Quelle di riso poi sono le preferite anche dalla mia metà che come sai è nato nella patria del riso. Ti mando un bacione e ti porto idealmente con me in barca a vela oggi a Portese. A presto

Gabry ha detto...

Buongiornoooooooooooooooo!!!

ieri sono riuscita a sistemare un pò la casetta del piccoletto, adesso se piove non dovrebbe bagnarsi più... poi con calma farò qualcosa di più stabile in modo che possa affrontare bene e asciutto la stagione invernale....ahahah!!!

tutto il resto è ok... un abbraccio e buona domenica!