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lunedì 24 gennaio 2011

RICETTA PER AMATA MARI e non solo :-) risotto alle verdure

Buondì amici vicini e lontani..oggi scriverò una ricetta creata per Amata, una delle mie amiche linkate sull'Isola che c'è, è fatta di verdure e di riso, semplice, per chi ama la cucina vegetariana e per chi ama il riso.
Ingredienti per 2/3 persone:
1 zucchino,una carota, 1 cipolla,1 aglio, 2 pomodori maturi,1 patata, cavolo verza piccolo,
olio exv. 2 tazzine di riso per ogni persona, un pezzetto di formaggio che fonde, a piacere,un dado biologico per il brodo.
Procedere prego:-)
in una casseruola capiente e capace:-)mettere ad appassire le verdurine suindicate con cipolla , olio e lo spicchio d'aglio(che va eliminato a metà cottura) affettate finemente, dopo 10' minuti aggiungere il riso, mescolare bene, a parte preparare un brodo bollente, che va aggiunto pian piano agli altri ingredienti,con un "coppino" sarebbe il mestolo in napoletano:-), quando il risotto è al dente mettere un pò di formaggio che fonde a piacere, servire bollente nelle giornate fredde e viceversa:-)

Buon inizio settimana e buon appetito, farò, come suggeritomi da Paola (Polvere di stelle) delle ricette dedicate, questa incontrerà i gusti di Amata? Forse scoprirò che non le piace il cavolo..ma basta eliminarlo ed aggiungere dei piselli, ma questa è un'altra ricetta:-) Un caro saluto

48 commenti:

Vittoria A. ha detto...

Questo piatto e' paradisiaco! E' una fortuna averti come amica!!! Un abbraccio forte e buon inizio di settimana anche a te, Vic

Caterina ha detto...

Ciao cara, stavo per addormentarmi dalla stanchezza quando é squillato il telefono. Dovevo tornare a scuola per incontrare i genitori di quelli che quest'anno finiscono lo studio. La veritá é che non é venuto nessuno da me ma l'obbligo é l'obblogo. Ora sono giá quasi tutta sveglia cosí ti commento:))
Il tuo risotto alle verdure é molto utile per me e penso che lo é anche per Amata. Poi lascia la possibilitá di farne delle variazioni a scelta:)). La tua capacitá d'inventiva é favolosa.
ti invio un forte abbraccio e baci

Lara ha detto...

Cara Riri, tu pensi proprio a tutto e a ... tutti.
Anch'io sono vegetariana, non vegana e la tua ricetta la proverò domani stesso.
Grazie, sei sempre formidabile!
Un abbraccio,
Lara

Pietro ha detto...

Molto appetitoso questo risotto alle verdure! Ottima ricetta, Riri!
Buona settimana a te

amatamari© ha detto...

Ma io non ho mai avuto una ricetta dedicata!!!
:-)
Oh grande Rirì questo è un super regalo e vale pure doppio: sia per il pensiero sia per il contenuto!!!
:-)
Dunque grazie di cuore: mi sembra un risotto facilissimo e buonissimo e non vedo l'ora di provarlo!
:-)
Un abbraccione!
:-)

zicin ha detto...

Cara Riri,
sei mitica !!!
Domani lo proverò perchè adoro il riso.
Ti ho inviato una e-mail insieme all'aroma del caffè.
A domani
Un abbraccio e baci

Gabry ha detto...

Buonissimo!!! io poi adoro i risotti e con un pò di fantasia si riesce sempre a farne dei nuovi.

Ieri mamma abbastanza tranquilla solo nel tardo pomerigio ha iniziato a dare i primi segni di insofferenza, ma per fortuna è arrivata presto la sera e messa a letto si è subito addormetata.

Si spera che anche oggi abbia lo stesso decorso... un abbraccio e buona giornata Rirì!

marcella candido cianchetti ha detto...

saporoso, leggero e semplice. qui siamo a -4 vasilli

zicin ha detto...

Buon dì Riri,
che bel sole oggi, anche se l'aria è gelida.
Ti piace l'angolino che ho preparato per voi???
Camino acceso e caffè bollente.
Buono il pandoro... mi sa che è l'ultima fetta poi niente dolci per un pò.
Un abbraccio.

laurela ha detto...

Buongiorno mia cara riri. Io adoro i piatti a base di riso, pasta e vegatali. Mi piace mangiare sano e poi mi piace mantenere il peso in linea.
Grazie per le tue buonissime ricette. Ora dai tutte insieme da Zicin. Un abbraccio enorme.

Lina-solopoesie ha detto...

TOC toc toc.
Riri!! buon giorno sono Lina la tua amica di Caserta .. ci sei?
Sono venuta x il solito caffè ,virtuale , ma dal sapore davvero buono che non è facile rinunciarci . Ormai non ti libererai facilmente di me .. quando ho stima di una persona e le voglio bene , sono una zecca , non stacco mai da lei..
Ma vedo che anche per te e la stessa cosa .
che dirti ? oggi da me la giornata è bellissima , conto di stare tutta la mattinata fuori , con mio marito e la mia chicca .
Per il pranzo conto di fare i spaghetti con burro e una bella fettina di carne con l'insalata .
Poi stasera ritorno da te per leggere la nuova ricetta per farla domani.
poi ti dirò se mi è venuta bene ..
Scusami se ti ho fatto na capa e chiacchere ... Un bacio e buona giornata Lina

Caterina ha detto...

Ciao Riri, sto volando con te e con Laurela verso Napoli di Zicin e di Gabry dove possiamo anche ammirare i germogli di quasi primavera. Qui invece si vedono di nuovo dei fiocchi di neve i che non mi mancano per niente.
Baci e buona giornata

Daniel ha detto...

Per Riri
Mia cara, direi che ci siamo proprio.. questo piatto mi ha fatto venire fame, e non è facile per me!
Spero tu stia bene
Tanti baci
Daniel

rosy ha detto...

Cara riri, questo piatto lo conosco
ma il mio è più banale, mancano parecchi ingredienti il tuo è Molto diverso e lo proverò,ho capito che è decisamente migliore.
Fa freddo riri e ci vorrebbe una bella tazza di cioccolata calda, che dici?
Io aspetto che la prepari e intanto ti racconto che a Roma questa mattina anche se c'era il sole faceva freddissimo.
Ma un bel sole ci ha accompagnato durante il viaggio e un cielo di bellissimo azzurro senza nuvole ma proprio bello!

Un bacione a te e Nicola.

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì....oggi qui piove...e dopo la giornata stupenda di ieri viene di più la tristezza... vabbe è meglio non pensarci... ieri mamma è stata moooolto agitata... non ce niente da fare lei è proprio meteopatica, ad ogni minima variazione di tempo anche il suo umore cambia...

Un abbraccio e buona giornata!

zicin ha detto...

Buon dì Riri,
oggi giornata grigiosa.
Mia figlia ancora non torna dal turno di notte..sono un pò preoccupata...dovrebbe già essere qui.
Allora si va da Marcella?
Andiamo.
Porto la torta di mele che ho fatto ieri sera.

rosy ha detto...

Buongiorno a te riri e a tutti le amiche e gli amici del caffè.
Ma io ho portato cornetti caldi caldi
cornetti al cioccolato, alla crema e semplici, ci sono per tutti i gusti
Ma qui a Torino fa freddo anche da noi
e noi siamo al sud ma anche al sud la temperatura è cambiata,,è il caso di dire
C'era una volta O paese do sole mò nun ce sta più!
Salutoni agli amanti del caffè e bacioni a te cara riri
Arri-sentirci Ciao

Lina-solopoesie ha detto...

Ciao Riri
Puntuale come ogni mattina , appena alzata dal letto sono corsa da te .
Sapessi che mi è successo!!! mentre prepari il caffè te lo racconto.
Ieri sera prima di andare a letto ho pensato di farmi una borsa calda , si vede che non ho avvitato il tappino , verso le 3 ho sentite gli urli di mio marito: Lina!!!! Ma che è successo!!! Sono tutto bagnato!! Ho accesso la luce e non solo lui ma tutto il letto era bagnato . Potevo andare a dormire nella stanzetta degli ospiti in attesa che si facesse giorno . Ma non c’è la sentivamo di lasciare il… nostro lettone . Così ci siamo alzati abbiamo capovolti i materassi e rifatto il letto con le lenzuola pulite .
E così riri ora sono stanca morta , devo rigirare i materassi e sciugarli col fono . Ora ti lascio!!! e torno a casa . Il caffè era davvero buono spero di non averti annoiata .
Ti lascio con il solito sincero e affettuoso abbraccio. Buon giorno a te!

Kaishe ha detto...

Buongiorno... è la prima volta che mi aggrego al gruppop "caffè".
Ringrazio Gabri dell'invito e mi presento:
Licia, per la mia mamma ero Kaishe da piccolina e lo sono al presente da cinquantenne.
Il caffè mi piace dolce ma, sopra ogni cosa, in buona compagnia.
Mi sa che sono arrivata al posto giusto.
;-)

Vittoria A. ha detto...

Un abbraccio anche a te! Qui e' l'ora del caffe' adesso...il mio momento preferito! :) Quel momento solo per me, qui in ufficio sono solo io a bere caffe' due volte al giorno!

Caterina ha detto...

Ciao fanciulla, ho volato sotto le tue ali sul nido di Marcellina che ci aspettava con una velocissima salsina:)).
Ora mi sento giá stanca ma domani mattina mi sveglieró quando mi piacerá ed avró tempo anche per andare a trovare il mio parrucchiere.É un "ragazzo" di buon umore. É un vero figaro:)). Devo mettermi in ordine perché dopodomani avrá luogo il "ballo dei maturandi= inaugurazione del nastro".
Un caro saluto con vasilli:))

Luigina ha detto...

Sentivo un profumino invitante, ma in questi giorni avevo perso anch'io la strada dei blog. Credo proprio che lo proverò perché Gabriele adora il riso essendo nato a Vercelli,la patria di questo delizioso cereale e il suo babbo lavorava proprio all'Ente risi ed era un esperto e mi ha regalato un libro "Riso idea" dove ci sono tante ricette dall'antipasto al dolce a base di riso, per tutti i gusti. Ma in questa c'è il tuo tocco personale e credo che non piacerà soltanto ad Amata Mari ;) Io ti mando invece per e-mail la ricetta della torta agli amaretti che ti avevo promesso. Ti abbraccio

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì, ieri al nostro rito mattutino ho invitato anche la mia amica Kaishe che è stata una delle prime blogger a commentarmi appena feci l'ingresso in questo mondo virtuale nel lontano 2007 e vedo che è già arrivata e ancor prima di apprezzare il caffè ha apprezzato la nostra compagnia.

Qui, per fortuna, tutto nella norma... evvai!!!

Un abbraccio e buona giornata!

rosy ha detto...

Buongiorno, riri. Sono qui per il caffè e l'odore si sente e si sente anche il dolce calore umano.
Riri mi aggreggo a te per una capatina a Perugia che facciamo ci avviamo insieme?
Ma si andiamo insieme da Marcella
Una corsetta a Perugia ci farà bene
e poi li c'è il cioccolato buono
Andiamoooo!
Un dolce bacetto

Kaishe ha detto...

Ed eccomi anche oggi.
Certo che apprezzo la compagnia.
Essere accolte copn un sorriso migliora l'approccio con la giornata.
Perciò lascio qui - per te e per i tuoi amici di blog - un sorriso e l'augurio di una buona giornata!

Lina-solopoesie ha detto...

Lina
Riri. buon giorno.
eccomi qui , vedo che stamattina sono arrivate già Rosy- gabry-Kaishe. Che bello !!! Mentre prepari la macchinetta del caffè ti spiego i miei programmi di oggi. Ebbene ! per il pranzo farò una cosa sciuè...sciuè... apro un barattolo di pelati ( fatto da me ad agosto)Con tanto basilico , ci metto un pò di olio delle ulive nere qualche acciughe e un pò di tonno , per secondo faccio dei bastoncini di filetto di merluzzo fritti con un pò di insalata di lattuga .
Così con questo pranzo sbrigativo sto poco ai fornelli e mi permetto il lusso di uscire per una bella passeggiato con mio marita e Chicca .
Riri ... ora ti saluto, il caffè lo bevuto , ora ti dò un bel bacio virtuale ma con lo stesso calore di quello reale , perchè te lo meriti ..e scappo....to!!! SMAKKKKKK
LINA

zicin ha detto...

Buon dì Riri,
stamani niente colazione, ma na tazzulella di caffè la bevo volentieri prima di preparare il pranzo.
Vedo che sei in buona compagnia...sai che faccio???
Tutti a pranzo da me.
Pasta e zucchini a modo mio.. in bianco e con tantissimo parmigiano ed un ò di provola e tacchino con piselli...fatto in pezzetti rosolati con cipolla un pò di vino bianco e alloro...da cuocere lentamente...una "squisitezza"
Frutta, caffè e mignon assortiti perchè non ho tempo di fare il dolce.
Vi va???
Ora mi metto ai fornelli
A dopo.
Ps il captcha ce l'hai ancora in funzione
Un abbraccio ed un bacio a tutti

Caterina ha detto...

Ciao Riri, stamattina mi sono svegliata tardí ma riuscivo a raggiungere me stessa. Sto seguendo la scia del profumo del caffé:)).
Ho letto (mi sembra) che Pokerino aveva mal di pancia. Spero che ora stia meglio.
Ti invio un forte abbraccio e baci

Luca and Sabrina ha detto...

A noi il riso piace molto, idem per il cavolo e tutta la sua famiglia, sono sapori che amiamo e che non mancano mai nella nostra dispensa in questo periodo dell'anno, sono buoni e salutari! Per dado biologico intendi senza glutammato? Noi da un bel po' usiamo solo quello, costa parecchio di più, ma perchè "avvelenarci" con sostanze che fanno solo male?
Un abbraccio forte
Sabrina&Luca

Vittoria A. ha detto...

ciao riri, passo per un salutone serale mentre attendo che il riso si cuocia! :)
Un abbraccio!

rosy ha detto...

Buonanotte!!
Sogni d'oro
A domani per il caffè

Anastasia ha detto...

Brava Riri ottimo piattino vegetariano, ma goloso! Mi spiace x sabato, ma non demordo eh?! Prima o poi ce la faremo!!! Baci

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì, qui abbastanza bene, mamma stamattina si è svegliata alle 5 ma l'ho rimessa a letto, sperando che ci rimanga almeno sino alle 8, la giornata sembrerebbe bella e c'è un bel vento di scirocco, l'ideale per il bucato, quindi ho già messo la lavatrice in moto, anche se non era il giorno programmato, ma è un peccato non sfruttare il vento per asciugare i panni.

Tutto il resto ... come sempre .... ahahah!!!

Un abbraccio e buona giornata!

Kaishe ha detto...

Buongiorno... che profumo di caffè.
E che calore di amicizia...

zicin ha detto...

Buon dì Riri,
umh che profumino di caffè.
Oggi sole e vento.
Stamattina porto mamma alla visita cardiologica...
Speriamo bene... sono un pò preoccupata
Un abbraccio ed un bacio a te e a tutte

rosy ha detto...

Buongiorno! BRRR che freddo che fa qui a torino
ma a casa tua si sta al calduccio
Pronto il caffè?
Mo sai che faccio riri
me ne sto con te tutta la mattinata, ci mettiamo in cucina e prepariamo un bel pranzo che ne dici?
Io di qua non mi muovo fono a quando non mi dici si

Ti abbraccio

Lina-solopoesie ha detto...

TOC TOC TOC . Ci sei? sono io Lina aprimi... Eccomi quì !! Come sempre mentre tu prepari il la macchinetta del caffè ti illustro i miei programmi della mattina . da me già a quest’ora c’è un bellissimo sole , E siccome Il amato maritino , avendo molte patologie ( è stato operato anni fa al fegato ) deve mangiare tutti in bianco , niente fritture . quindo i miei pranzi sono sempre sbrigativi .
Adesso ti dico cosa preparo per il pranzo . Per primo un bel brodino di carne , per secondo il tacchino con i piselli . un po’ di frutta e viaaaaa. . Devi sapere Riri che per mia fortuna Mimmo non è pantofolaio e basta che usciamo e sempre felice .
Cavoli! Quando mi inizio a chiacchierare non la smetto più … Ora scappo , grazie del caffè . Ci vediamo domani.. Un bacio e un abbraccio con il calore di sempre .
Lina

Pietro ha detto...

Buon weekend a te, Riri!
Non dico Evviva per la "domenica a piedi"...
Un cordiale saluto :-)

Antonella ha detto...

Dolce Riri come va? Il risotto alle verdure è stato programmato per lunedì... quando si parla di riso per me va sempre bene! Come va con il freddo e la neve? Anche dalle mie parti si gela e una gustosa tazza di cioccolata calda mi fa compagnia. Virtualmente ti invito a gustarla insieme a me ... ti aspetto!!!! Bacissimi dolce Riri e buon fine settimana! A prestissimooooo Ciaooooooo!!

Paola ha detto...

Perbaccolina!!!
Mia cara Riri ma allora hai gradito il suggerimento???
Che piacere... :-))) aspetta ci metto pure uno smackkkkkkkkk... ecco!!! hehehehehe
Cmq mica male questo risottino... gustoso e veloce... sicuramente lo provo!!!
Mò mi avvio verso le braccia tese di Morfeo ma prima ti lascio un abbraccio stritoloso per augurarti una dolce notte ed un bacione per un felice weekend!!!

Gabry ha detto...

I giorni del merlo iniziano un pò maluccio...ahahah!!! qui a-ri-piove e fa di nuovo freddo stamattina... uffa ... mamma sempre più agitata ... a-ri-uffa... ahahahah!!!

Un abbraccio Rirì e buon fine settimana !

rosy ha detto...

Buongiorno! che odorino di buon caffè
che c'è da queste parti oltre al calore
che da la tua simpatia.
Qui da noi piove e fa freddino, ma più che freddino è umido.
Un bacione e buona giornata
Ciao bellissima.

Lina-solopoesie ha detto...

Riri
ciaoooo . E la prima volta che appena alzata e ho acceso il computer e non ho trovato il tuo commento . Quando vieni trovi una nuova poesia , spero che ti
piace .
Ora mi prndo il caffò è scappo
perchè da me c'è il mercato settimanale e devo farmi una buona scorta di frutta perchè io e mio marito ne mangiamo tanto.
Pensa Rirri che da me i mandaranci fresci appena colti costano a 80 centesimi .
bE! ti saluto ti do un bel bacione ,
BUON FINE SETTIMANA LINA

Caterina ha detto...

Ciao Riri, la festa é andata benissimo:)). Facevo la parte del pubblico durante i programmi allegri delle classi maturandi.(la mia nuova classe é ancora lontana dalla maturitá, cioé loro non c'erano) Dopo era una grande mangiata e ballo. Non potevo resistere alla musica ed agli inviti:)) Sono tornata a casa abbastanza tardi (verso le 11). A casa mi aspettavano svegli 2 ragazzi: G. e C.Oggi peró mi sono svegliata tardi cosí devo affrettarmi per poter saziere il mio branco. Ma prima di tutto busso alla tua porta per non perdere il nostro rito "mattutino" che mi caricherá di energia:)).
Baci a buona giornata

zicin ha detto...

Ciao Riri,
mi siedo due minuti con te.
Il tuo caffè è una "squisitezza"
Che mi racconti???
Oggi è grigioso, come il mio umore... ma il tuo caffè fa tornare i colori in circolazione.
Ora devo proprio andare
Un abbraccio ed un bacio
Buon sabato.

rosy ha detto...

Mi dispiace per pokerino, adesso come sta? Meglio a quello che ho potuto capire.
Buon lavoro e buon cappellino.
Un bacio e una grattatina a pokerino.
Ciao

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì, mi spiace che Poker non sta bene con il pancino anche qui ciò Luna che si è fratturata la zampa posteriore sinistra, non so come abbia fatto a farsi male, l'ho vista così venerdì mattina, la veterinaria le ha messo una fasciatura ma è più le volte che se la toglie che il tempo che la tiene... le sto facendo le iniezioni di Muscoril e Toradol, meno male che ha quasi finito la cura perchè adesso come mi vede armeggiare con siringhe scappa via saltellando su tre zampe...comunque sta decisamente meglio già inizia ad appoggiare la zampa fratturata a terra, ma prima che si rimetta del tutto devono passare alemo altre due settimana... speriamo bene... sul fronte mamma le cose non vanno meglio... anzi.. sempre più agitata e sempre più nervosa...

Un abbraccio Rirì e buona domenica!

zicin ha detto...

Buon dì Riri,
mi spiace per Poker... so quanto è brutto, quando stanno male.
Ieri mattina Lucky ha mangiato un coton fiocc senza poterglielo levare dalla bocca e ha tremato tutta la mattina...ero già pronta per portarlo dal veterinario, per fortuna lo ha espulso nelle feci e tutto è ritornato a posto.
Mamma ha fatto il controllo e deve continuare a prendere le medicine solite più una dose di cortisone.
Buonissimo sto caffè, come lo fai tu...nessuna.
Ora vado a preparare il pranzo
A dopo
Un bacio e a presto