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lunedì 4 aprile 2011

Cos'è l'equilibrio oggi? Risotto all'ortolana..

La giusta misura/dose che si dà alle cose, agli eventi? E chi stabilisce cos'è la giusta misura?
Per me l'equilibrio è un modo di vivere che è tutt'uno con la natura e gli animali, comprende un naturale distacco dalle cose frivole e materiali ed un pizzico di leggerezza per sdrammatizzare momenti e situazioni più difficili...

Ingredienti per 2 persone:
4 tazzine abbondanti di riso
2 zucchini, un etto di piselli,
2 carciofi e cipolla, olio exv.
formaggi che fondono (scamorza, un pò di taleggio)
una manciatina di olive a piacere
svolgimento:
in una pentola grande e larga, mettere a rosolare la cipolla,olio, con gli zucchini
tagliati a dadini, i carciofi tagliati finemente (dopo aver tolto l'amaro
mettendoli a bagno per 5'con un cucchiaio di farina ), solo i cuori, aggiungere i
piselli leggermente lessati , dopo pochi minuti aggiungere il riso ed a parte
fare del brodo caldo con dado biologico con cui irrorare il risotto, verso fine cottura aggiungere le olive ed i formaggi a dadini, più un pizzico di peperoncino.

Cari amici vicini e lontani vi auguro un buon inizio settimana, con leggerezza ed equilibrio, che in genere viaggiano a braccetto. Buon appetito:-)

31 commenti:

Lina-solopoesie ha detto...

Buon giorno Riri
La ricetta mi fa venire già I'acquolina bocca .
Ma per Mio marito penso che ci sono troppe calorie.
la terrò da conto quando viene mio nipote a pranzo, lui è un buon gustai sicuramente gli piacerà.
Riguardo alla tua domanda " Cos'è l'equilibrio oggi" e alla giusta misura che si da agli eventi.
La verità la si può solamente definire scoprendola giorno per giorno, ogni attimo della nostra esistenza.
Considero più che positivo un pensiero forte, aperto, che non tema confronti di nessun genere, chi non percepisce questo o è troppo stupido oppure semplicemente indifferente o incapace di cogliere l' essenza stessa del giusto, del bello.
BUON INZIO DI SETTIMANA RIRI . UN BACIO LINA

Lara ha detto...

Sono sicura che il risotto da te proposto sia ottimo, cara Riri.
Sull'equilibrio, sicuramente hai ragione tu: assomiglia al discorso del vivere in armonia con le altre creature e quindi con la Natura. Ma alle volte è difficile restare in equilibrio tra forze contrastanti.
Ti abbraccio amica mia!
Lara

Maraptica ha detto...

Sembra squisito ma io sono intollerante ai latticini, lo faccio senza formaggi e mi accontento? :) Un abbraccio

Pietro ha detto...

Per il risotto io ci sono sicuramente, è uno dei miei piatti preferiti! Ottima ricetta!!
Mi chiedi come cambia il commento: non so, stavo pensando alla possibilità in Blogger di cambiare lo sfondo e il colore del commento dell'autore del blog per differeziarlo dagli altri, ma non era un argomento scherzoso...
Buon inizio di settimana, Riri :-)

amatamari© ha detto...

Oh la ricetta di oggi è proprio quella che mi piace: ha dentro tanti colori ed aromi, è semplice, nonviolenta e leggera....
Ecco, vorrei essere proprio così ogni giorno e non solamente quando le cose girano bene...
:-)
Grazie bella Rirì, preziosa ricetta, preziosa presenza!
Un abbraccio!
:-)

Paola ha detto...

Mai dette parole più giuste!!!
Solo che non sempre l'equilibrio è nostro amico... :-)))
E il risottino mi attira e di sicuro farà parte di qualche pranzetto a breve...
Ciao Riri carissima ti lascio il mio abbraccio stritoloso per augurarti buon inizio settimana... bacione grosso!!!

Luca and Sabrina ha detto...

Già, cos'è la giusta misura? Possiamo dirti che la tua risposta ci trova molto d'accordo, non avremmo saputo spiegarlo meglio. Il risotto eccome se ci piace, ne abbiamo preparato uno simile l'altra sera, approfittando delle verdure che avevamo in frigo.
Mille baci e buona settimana
Sabrina&Luca

Gabry ha detto...

L'equilibrio è un insieme di saggezza, intelligenza e armonia.

Ottimo questo risotto primaverile.

La mamma pare abbia ritrovato il suo "equilibrio" stanotte ha dormito tranquilla e se anche oggi fa la brava forse riesco a sistemare definitivamente il giardino.... e dopo mi aspettano le pulizie primaverili di casa... mamma mia che pallades... ma sanna fà... uffà...ahahahah!!!

Un abbraccio Rirì e buona giornata!

Caterina ha detto...

Ciao Riri, grazie per il tuo risotto alla ortolana. Mi tocca:)). É difficile definire l'equilibrio ma la tua definizione molto giusta. L'equilibrio é un'armonia dei sentimenti, uno stato dolce e allegra. Hai ragione, ci vuole un pizzico di leggerezza per non sdramatizzare....
Un caro saluto,baci e chiacchiere con caffé

rosy ha detto...

Cos'è il giusto equilibrio?
Bel quesito.
Gli ingredienti dell'equilibrio per me sono quelli che hai così ben descritti tu.
Poi ognuno di noi è un pianeta a parte e stabilisce da se il moto che più le è idoneo.
Difficile trovare il giusto equilibrio in tutto, per me ce ne sono più di uno...
Ci sono certe situazioni che le affrontiamo così bene, altre di meno..ma se in noi c'è la saggezza con lei diamo a tutto il giusto valore.
La saggezza è la sorella dell'equilibrio e camminano insieme.
Un caffè se accompagnato da questi profondi pensieri diventa un caffè speciale!

Eravamo quattro amici al bar...cantata.

Ottimo il risotto!

Bacione con l'augurio di una splendida giornata...

DARK - LUNA ha detto...

Ciao Riretta...
Sai che viaggiamo sulla stessa linea d'onda?
La penso esattamente come te...
Aggiungo che l'equilibrio è una condizione individuale, in quanto, comprende fattori personali e relativi al modo di essere di ognuno di noi...
Quindi, chi può stabilire se si vive e ci si vive in equilibrio o meno, siamo soltanto noi...

La ricettina è davvero buona...

La mia metà è vegetariana, ed io son vegetariana per metà e questa ricetta è adattissima!!!

Buona settimana tesoro!

Lina-solopoesie ha detto...

BUON GIORNO RIRI.
Sono venuta da con allegria e cantanto ...cantanto in omaggio alla dolce primavere ti dono questi versi .
PRIMAVERA , BEN TORNATA . Finalmente sei arrivata!
Così felice e spensierata
bella e colorata!con i tuo bellissimi fiorifai sbocciare i primi amori.
Con la tua allegria porti gioia e armonia!certo solo 3 mesi ci fai compagnia ma che vuoi che sia?!
dopo altri 9 ritornerai ed energia ci donarai!
BUON APPENTITOO LINA

DARK - LUNA ha detto...

Mi sarò intontita... ma ho un dubbio...
Quella scritta da me...
E' la tua e-mail?

laurela ha detto...

Buona sera mia dolce Riri e sempre grazie per le tue belle parole e per le coccole, ne vaevo proprio bisogno.
Mi piacerebbe assaggiare un po' di risotto, penso che sia venuto molto buono.
Il equilibrio ci aiuta ad avere un buon rapporto con gli altri ma anche con noi stessi.
Un abbraccio e una dolce serata.

Vittoria A. ha detto...

ciao riri, la pensiamo allo stesso modo. Anche per me l'equilibrio e' soprattutto l'armonia con la natura e con la nostra natura di esseri viventi. E' troppo bello poter fare due chiacchiere con te, mi da gioia! :)

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì, ho finito di sistemare il giardino ..... mihhhh ... che sfacchinata .... pensa appena ho finito di innaffiare, il cielo di colpo si è fatto tutto nero ed ha fatto un temporale pazzesco ed è scesa la temperatura di colpo, stamattina infatti fa freddino, speriamo che la mamma non mi si squilibri di nuovo... uffa...

Ora per il giardino devo solo rimpiazzare i gerani che non hanno superato il gelido inverno appena passato e poi devo solo godermelo...

Un abbraccio e buona giornata!

Kaishe ha detto...

Buongiorno cara Rirì... grazie dei tuoi saluti.
Una boccata di aria fresca in un periodo troppo caldo sul lavoro.
Sono distrutta dai ritmi. In questo periodo con chiusure di bilanci ed organizzazione di assemblee sono sempre agitatissima. E sfinita per qualunque altra attività, blog compreso.
Però stamattina voglio fare un giretto a lasciare un sorriso, perlomeno a qualcuno.
Allora ;-))) Buona giornata!

rosy ha detto...

Riri, prendo il caffè e scappo, tra poco andiamo a Roma con mia figlia.
Ho il controllo allo studio del professore per il visus.
Non vedo l'ora di chiudere sta parentesi, almeno per il momento.
Ottimo il caffè.
Ci sentiamo al mio ritorno bacioni e buona giornata anche a Nicola.
Ciao

Gabry ha detto...

Allora Poker fa come la mamma, tutti malesseri e le insofferenze se li fa venire di notte... spero che ora stia meglio e pià tranquillo...


Nonostante le apparense, non ho questo gran pollice verde, infatti prendo solo piante e fiori abbastanza resistenti e facili da gestire... non saprei cosa suggerirti per il ficus bengiamino so solo che è una pianta molto delicata e soffre il caldo il freddo le correnti e anche se la si cambia di posto... quindi non è una pianta per me...

Un abbraccio!

Costantino ha detto...

Sarà perchè abito in provincia di Novara, ma il risotto è assolutamente il mio cibo preferito.

Lina-solopoesie ha detto...

Riri ciaoo.
Sono da poco rientrata .
Non posso raccontarti niente perchè mio marito si credere di essere ancora in fabbrica all'una preciso puntuale come un orologgio svizzero deve mangiare .altrimenti sono guai x me. Mi porta il broncio come un bambino .
Ora ti saluto e auguro anche a te
BUON APPETITO A PRESTO LINA

laurela ha detto...

Buona sera mia cara Riri e grazie dei complimenti per i miei picoli lavori.
Anche se aodor il risotto agli spinaci ora i preparo un risotto con i champignion, peccato non si trovano i poricini freschi, mi piaciono moltissimo ma anche quelli sotto oglio che in Italia li usavo per le tagliatelle. Un abbraccio e buona serata.

Caterina ha detto...

Ciao Riri, mi sembra che Pokerino stava male la notte scorsa e cosí i padroni invece di dormire andavano a spasso nei giardini vicini. Vi auguro una bella dormita per questa notte e mando un bacione

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì... nottatina... mamma ha fatto i capricci sino all'una di notte, poi per fortuna ha preso sonno ed ora dorme ancora.

Un abbraccio e buona giornata!

DARK - LUNA ha detto...

Riretta... scusa il ritardissimo... troppe cose da fare...
Dunque... ti son arrivate sue notizie?
Mi ha riferito che ti contatterà al più presto...
Per quella e-mail... non c'è fretta, poi se ti va, me la faccio dare da "lei" così ti scrivo e ti faccio avere la mia...
Un abbraccio grande!

rosy ha detto...

Riri cara buongiorno!
Ci sono belle notizie da Roma, oggi ti chiamo
Un bacione allegro.

rosy ha detto...

Riri cara buongiorno!
Ci sono belle notizie da Roma, oggi ti chiamo
Un bacione allegro.

Paola ha detto...

Buongiorno cara Riri un saltino per lasciarti un abbraccio ed un bacione!!!

Caterina ha detto...

Ciao Riri, spero che tutto va bene da voi e anche il 4 zampe sta bene.
ti invio una buona notte e un forte abbraccio

Antonella ha detto...

Risotto all'ortolana???? Mi colpisci cara Riri perchè mi piace molto!!!! Adoro il riso più di ogni altra pietanza e questa ricetta mi calza a pennello. La proverò sabato!
Ti ringrazio per i commenti lasciati da me e ancora mi scuso per la latitanza dovuta ai motivi che sai.
Ti lascio un grande abbraccio e un bacio. A presto.

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì.... nottataccia ed oggi sarà una giornta tremenda, l'amica di mamma, vicina di casa e mia madrina, è finita ieri, 91 anni, ed oggi ci sono i funerali... questa volta non abbiamo potuto tacerle la cosa, e non ti dico ...

Un abbraccio!