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lunedì 9 febbraio 2009

BRIOCHE RUSTICA :-)

Ciao a tutti. Questa ricetta è un misto di fantasia e di quello che c'è in dispensa, per cui alcuni ingredienti si possono cambiare a vostro piacimento, sono utili 8 persone, noi, la prima volta che l'ho sperimentata eravamo in 6, devo dire che sono rimasti entusiasti, ho ricevuto telefonate di prenotazione;-) e che dire? Mi ha fatto un gran piacere, stare a tavola con i miei amici è la cosa che mi gratifica, soprattutto quando chiedono il bis...adesso quando mi chiamano dicono sempre: - " ristorante Giulia?"
E' caldamente raccomandata per gli amici che amano la cucina dietetica:-), personalmente mi sono accertata dello stato di salute post-brioche, dei miei ospiti, solo uno, un pò più raffinato ha osato :-)definirla leggermente al sapore di formaggi.....buon appetito!!
Ingredienti:
500gr. di farina
1/4 di latte
1 cubetto lievito
1 cucchiaio di zucchero
1 etto di burro
3 uova
per il ripieno:
50gr. di auricchio
50gr.di provola affumicata
150gr. di parmigiano grattugiato
50gr. di salame
100gr.prosciutto cotto
50gr.mortadella
far intiepidire metà del latte e sciogliervi il lievito
a parte riscaldare dolcemente il latte rimanente
in una pentola alta versare il latte con lievito, aggiungere le uova, incorporare la farina,
aggiungere il burro fuso ,mescolare con una frusta, o un cucchiaio di legno (+ faticoso)
aggiungere il parmigiano, un pò di sale, i salumi ed i formaggi tagliati a dadini,
far lievitare il composto 3 orette, in seguito versarlo in una tortiera capace imburrata ed
infarinata, far scaldare il forno 10' a 240°, dopo abbassarlo a 160° infornare la tortiera per circa 70', quindi riporla sul tavolo, coprirla con un canovaccio e servire la brioche tiepida..
spero vi piaccia, vi saluto con un detto napoletano: la vita è una brioche:-)))

10 commenti:

Pupottina ha detto...

gnam gnam!

buon inizio settimana

Luigina ha detto...

Bentornata Giulia con una ricetta veramente stuzzicante e con le tue belle battute "veraci"
Devo solo dirti di correggere "infornare la tortiera per circa 70°2, forse volevi scrivere 70 minuti e non gradi, ma si capisce lo stesso.
La proverò senz'altro. Un bacione e grazie a te e a Riri

marcella candido cianchetti ha detto...

ma è la classica peccaminosa goduriosa ecc....brioche napoletana1 un invito a nozze x me! io la faccio anche ai funghi.vedo che il mio torrone è stato apprezzato, quindi preparati x un'altra ricetta anti bikini, che forse posterò questa sera o domani, ma non è mia ma vale la pena d'essere fatta ,io quando vado a roma al ghetto ebraico al loro forno ne faccio incetta! su caravaggio ho recensito libro chicca. buona giornata

Alessandra ha detto...

fantastica ragazzi! ma chi riesce poi ad alzarsi da tavola?????

un abbraccio!

Ale :)))

desaparecida ha detto...

oh mio dio!!!

lo sapevo che non dovevo passare sono a dieta!

Adesso avrò un pensiero fisso tutto il giorno! ;)

Un abbraccio

Giulia ha detto...

Ciao Pupottina, gnam gnam è proprio un bel suono..credimi, grazie.

Ciao Luigina, ne approfitto per augurarti una buona giornata ed ancora grazie per le dovute correzioni;-), sono un pò distratta, ma solo quando scrivo, in cucina mi muovo meglio:-)

Ciao Marcella, verrò a leggere e copiare la tua ricetta, per il bikini..bè penso di non aver problemi, almeno per ora:-) Grazie

Cara Ale, ma vedrai, non ci sono problemi, a casa mia, con tutti i cavalieri (muniti qualcuno anche di cavallo) :-))

Cara Desa, grazie.Non preoccuparti per la dieta, adesso è di moda la donna cicciottella, e poi...di cosa dobbiamo preoccuparci? Noi valiamo:-))e di questo sono convinta!!

Alessandra ha detto...

grazie Giulia per essere passata da me!
mi hai regalato un sorrisone tremendo! grazie di cuore.
A presto
Ale:)

Giovanna Alborino ha detto...

a parte il detto napoletano che conosco bene,mi sa' che uno di questi giorni mi ci metto e la faccio, sembra accattivante...

un abbraccio
gio

marcella candido cianchetti ha detto...

in attesa di una bella ricettuza! ciao

Alessandra ha detto...

ciao Giulia!
ho preso nota degli ingredienti ed ora ... scappo al supermercato!!!!!!!!!!
poi ti faccio sapere come è andata!!!
un bacio a te e a Rosy

Ale :-)))