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venerdì 27 aprile 2012

... ricette con..zucca :-)


frittelle di zucca:
lessare a vapore un pezzo di zucca, mettere la pola nel mixer aggiungendo poco zucchero, 2 uova e la scorza di arancia, frullare, mettere il composto in una terrina ed aggiungere farina (circa 2 etti) e lievito per dolci, ottenere un impasto omogeneo, con un cucchiaio prendere un pò di impasto e friggerlo in olio  bollente appena le frittelle si gonfiano bisogna girarle e toglierle appena sono dorate..riporle su carta assorbente, farle asciugare e spolverarle con zucchero, mangiarle calde:-)
 
Pennette filanti alla zucca..
 
Tagliare la zucca a cubetti soffriggerla con lo scalogno  e sfumare con vino bianco, lessare delle pennette, una volta scolate, al dente, aggiungere il sughetto della zucca e peperoncino, cospargere del pecorino grattugiato.
 
Un saluto, buon fine settimana agli amici vicini e lontani, 

41 commenti:

Maraptica ha detto...

Cara riri io adoro la zucca! Buon fine settimana :*

Caterina ha detto...

Le tue frittelle di zucca toccano forti la mia anima:))dopo che oggi passavo l'ultimo giorno di "lavoro" fra risi e lacrime:)).
Baci

Paola ha detto...

Ottime le frittelle: la zucca ci offre tante buone ricette, e anche le tue pennette devono essere squisite. Con la zucca è molto buona e delicata anche la marmellata. Però queste frittelline mi attraggono parecchio. Ti saluto caramente

Pietro ha detto...

Per me le magnifiche "Pennette filanti alla zucca"!
Hai sempre delle ottime ricette, Riri!
Buona domenica

Gabry ha detto...

Quanto mi piace la zucca.... le pennette già me le faccio ... ma le frittelline di zucca non le ho mai fatte... che dici ci provo ??? ...speriamo solo di non combinare i soliti guai in cucina, io con le fritture non vado molto d'accordo .... ahahah!!!!

Un abbraccio Rirì e buona giornata!

Luigina ha detto...

Come forse saprai adoro la zucca che cucino spesso anche per piatti tradizionali bresciani. La ricetta delle pennette la conoscevo già ed è ottima anche col riso, ma le frittelle mi mancavano proprio e le proverò senz'altro. Buon fine settimana anche a te con un abbraccio anche a tutte le persone a cui vuoi bene e che ti ricambiano

Ambra ha detto...

Adoro la zucca, i ravioli mantovani con la zucca, ma anche i passati.
Voglio assolutamente cimmentarmi nelle pennette filanti alla zucca. Devono essere squisite.

Kylie ha detto...

Ieri sera mi sono fatta portare a casa una pizza con salmone e fiori di zucca. Una meraviglia!

Baci e buon fine settimana!

il monticiano ha detto...

Confesso, ti ho rubato la ricetta.
Ciao Riri, un saluto a tutti ma di più a Zucchero e Miele,
aldo

Caterina ha detto...

Ciao fanciulla, queto fine settimana tempoestivo 30 gradi! Ho aperto anche la mia piscina:)).
baci e buona nuova settimana

Vittoria A. ha detto...

Ciao carissima Riri, un pensiero affetuoso anche a te e un grazie per la ricetta delle frittelle di zucca che sono deliziose!!! Ti abbraccio forte e ti mando tanti bacioni!

Vania ha detto...

Ciao Riri! Che buone queste ricette e poi noi a casa adoriamo la zucca. Grazie e buon 1° maggio
A presto

Caterina ha detto...

Buon primo maggio anche a te, cara amica vicina:))
Baci

Costantino ha detto...

Apprezzo motlo le ricette a base di zucca.Buon primo maggio,Costantino.

Pupottina ha detto...

ciao Riri
buon primo maggio
come mai è la festa dei lavoratori e mio marito Kevin lavora?
ahahah qualcuno deve andare ^___^
io e Kj ci godiamo l'aria piacevolmente calda di questi giorni a quest'ora ancora si può, ma all'ora di pranzo sfioreremo i 30° credo, come ieri.... wow! sembra già quasi luglio... è incredibile!!!
le ricette con la zucca sono sempre belle saporite
buon primo maggio

Gente Comune ha detto...

Siamo un blog collettivo.
Invitiamo te e i tuoi amici a visitarci
perchè il modo più bello per vivere è sorridere.
Ciao da tutti noi.
_____________________
Ottima ricetta.
Da noi trovi anche un concorso stupidino sulla cucina se vuoi...

Gabry

Pietro ha detto...

Passato anche il primo maggio, con la pioggia...
Intanto mi gusto di nuovo le splendide pennette filanti!
Buon mercoledì

Gabry ha detto...

Buongiornooooooooooo!!!

A-rieccomi.... è volato un'altro mese, siamo già a Maggio... il mese giusto per incontrarci, che ne dici???

Un abbraccio Rirì e buona giornata!

Pupottina ha detto...

che bel nome Brontolo per un cucciolo anche se poi a brintolare sono sempre quelli che se ne devono occupare, perché si sa come tutti i cuccioli vanno educati. io non ci ho proprio rinunciuato con la mia gattina, ma quasi. cerco di proteggere per quanto possibile il divano. non la faccio entrare in casa e spero sia buona con i cuscini che sto già provvedendo a mettere sulle poltroncine in giardino. con i 28° di adesso si comincia a trovare ogni scusa pur di uscire in giardino o di stare sul balcone ;-)
ieri Kevin ci ha fatto la sorpresa di tornare a pranzo con l'idea di portarci a pranzo in un ristorante con vista mare. wow!!! ma più di 30° a Kj la novità non è piaciuta molto e siamo tornati a casa di corsa dopo aver mangiato tutto in tempo record. per fortuna che il servizio era efficiente. giusto il tempo di fare la sauna in auto per l'andata e il ritorno. O_o una giornata di corsa. incredibile come, nonostante sia così piccolo, noti la differenza fra dentro e fuori casa... o forse era il caldo a renderlo nervosetto ;-)
buona giornata

Caterina ha detto...

Ciao cara mia, era interessante stare a casa mentre a scuola c'é insegnamanto!
Questo pomeriggio é arrivato il temporale anche qui dopo aver steso i panni:))sul balcone. Altrimenti c'era grande bisogno di pioggia nel giardino e anche l'aria si é rinfrescata. (a mezzogiorno 32gradi) Il tuo caffé mi fa bene:))
Baci e sorrisi

Daniel ha detto...

Cara,
adoro le zucche, oltre che buone da mangiare, sono simbolicamente piene di significato. Grazie, un abbraccio
Daniel

Paola ha detto...

Ecco vedi queste ricette vengono giusto bene per far mangiare la zucca alla mia mamy... odia la zucca hehehehehe
Ciao dolce Riri sono in ritardo per complimentarmi e dare il benvenuto a Miele... che forza siete sono contentissima per voi!!!
Scappo ma non prima di stringerti forte forte lasciandoti un grosso besitossss!!!

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì!
Ieri giornatazza, l'altra notte la mia Rudy è stata malissimo con febbre oltre i 40° vomito ecc.ecc., ieri di corsa , sistemate le altre due e i gatti, mi sono precipitata dal veterinario, dopo tutta una serie lunghissima di accertamenti è saltato fuori che è messa un pò maluccio.
Ora con santa pazienza faremo una bella curetta per cercare di ripristinare un pò la situazione.

Stanotte per fortuna è stata tranquilla ed ha riposato, ora mi devo riposare io dopo due nottate.

Un abbraccio e buona giornata!

rosy ha detto...

toc toc buonasera.
Come si va? Torino vi sta regalando belle giornate?
Qui non possiamo lamentarci ma visto che tutto il mondo sa che Napoli e dintorni è il paese del sole dovrebbe andare meglio.
Bacione ciao

Caterina ha detto...

Ciao Riri,oggi era festa:)) a scuola per i maturandi e lí ero anch'io come "ospite" e ho ricevuto tanti fiori:))
Buon fine settimana

Vania ha detto...

Ciao Riri, un abbraccio e buon fine settimana.

Pietro ha detto...

Riri, amo le ricette (e i relativi piatti...) di pasta e riso!
Ti auguro un ottimo weekend

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì... stanotte abbiamo riposato bene, Rudy già ha dei benefici dalla cura che abbiamo iniziato, la vedo meglio e più reattiva, e questo è un buon segnale.

Speriamo che tutto proceda per iol meglio e che si ristabilisca presto.

Un abbraccio e buon fine settimana!

rosy ha detto...

Bacio e buona domenica:))

Pupottina ha detto...

ciao Riri
sì, l'ho immaginato che il titolo ti avrebbe attratto. ci sentiamo molto donne d'azione noi ;-)
sì, CSI lo guardo anche io il giovedì sera... sono alla 12 stagione, senza Grisson, però c'è Sarah. e il venerdì sempre Criminal Minds. inquietanti e complicati i crimini da impedire.
per adesso buona domenica e spero che ci sia il sole da te come da me che stanattina ho ammirato molte persone in costume e già in acqua, ma per me il mare è ancora troppo freddo ;-)
buon proseguimento

Vittoria A. ha detto...

Carissima Riri,
un saluto affetuoso. Come va? Qui ancora freddo tipo invernale.
Ti mando un bacione in attesa della primavera.
Vic

Gabry ha detto...

Buongiorno Rirì!!!

Oggi c'è un pò di sole a risollevare l'umore dopo giorni grigi in tutti i sensi... Rudy sta continuando la cura e pare che proceda tutto bene, a parte qualche attacco di vomito ogni tanto dovuto alla somministrazione dei medicinali ...

Un abbraccio e buona giornata!

Caterina ha detto...

Ciao Riri, la festa della mamma in Ungheria é sempre la prima domenica di maggio mentre in Italia sempre la seconda domenica di maggio.Ma é lo stesso...., ti auguro di avere ogni giorno una bella festa di mamma/nonnina:))
Qui piove e ti mando un bacione!

zicin ha detto...

Cara Riri, devono essere squisite.
Non le ho mai fatte... le frittelle le faccio con i fiori di zucca e anche le pennette con i fiori di zucca... proverò.

Ho finito di pasticciare con il blog... ora faccio un giro fra le amiche.
Un bacio

rosy ha detto...

Riri, in ritardo ma eccomi qui a prendere un a bella tazza di caffè, la sigaretta dopo il caffè è sacra.
Prima un bel bicchiere di acqua minerale, scherzo bevo tutto son volata da Caserta via etere e sono assetata.
Un bacio

Gabry ha detto...

Buongiornooooooooooooooo!!!

Stamattina connessione stralentissima ... quindi ti saluto velocemente e passo da Laurela per lasciare gli auguri di Buon Compleanno.

Un abbraccio Rirì e buona giornata!

Pupottina ha detto...

ciao Riri
devi leggere questo che è anche per te ;-)

http://pupottina.blogspot.it/2012/05/riflessioni-su-csi-12-ted-danson.html

rosy ha detto...

Un bacio con il muose nuovo, deceduto ieri sera..
Povero topino amico di tanti viaggi virtuali.
Ora ne ho uno nuovo di zecca..
( ma è mio non è di zecca;))
Un sorriso e un bacio ciao.

Caterina ha detto...

ciao Riri, buona serata allegra!) Questo giorno io mettevo in ordine il contenuto degli armadi:)), domani continueró quest'attivitá.
Baci

Pietro ha detto...

Buon mercoledì Riri!

Gabry ha detto...

Buongiornoooooooooooooooooo!!!

Qui procede tutto per il meglio... oggi c'è un bel sole... quindi ?.... bucato.... evvai .... che pallades......ahahahah!!!

Un abbraccio e buona giornata!